Joe Katzburg,ex presidente, in piedi davanti ai recinti di vendita del bestiame vicino all’impianto di salamoiatura della UHC.

Un operaio tira su le pelli dalle vasche di salamoiatura appendondele alla catena di sgocciolamento che le porterà fino alla scarnatrice.

Panorama delle vasche per la salamoia dove le pelli vengono immerse per 12 ore.

I rulli dove le pelli vengono pressate per eliminare l’eccessiva salamoia.

Vista della “raceway” prima di attraversare i rulli.

Le pelli vengono posizionate davanti alla scarnatrice dove 2 operai le infilano nella scarnatrice.

Dopo la scarnatura eccole sul tavolo dove vengono rifilate,selezionate,pesate e piegate a seconda dei vari pesi pronte per essere vendute.

Le pelli vengono testate dal supervisore alla qualità,con il compito di controllare che la qualità della scelta rientri negli standard previsti.

Joe Katzburg,ex presidente UHC, nell’area dove le pelli vengono scelte e palletizzate sullo sfondo il tavolo delle scelte.

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