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I nascondigli prodotti nell'area del nord-est degli Stati Uniti sono venuti soprattutto dalle razze casearie. La qualità di grano è simile a che di nascondigli prodotti in Ohio ed in Wisconsin malgrado la neve pesante perché la maggior parte di questi animali sono alloggiato nel barns durante i mesi di inverno.

Molto vitello e molte pelli di vitello più fresche sono prodotti in quest'area a causa del grande numero di fattorie casearie localizzate lí.

Poche razze inglesi sono alzate in quest'area.

La maggior parte del manzo ed il vitello massacrano nel nord-est accade in Pennsylvania del nord ed in New York.